1380 sayılı Su Ürünleri Kanunu, ülkemizdeki deniz ve iç sularda yaşayan su ürünlerinin korunması, istihsali (avlanması/üretilmesi) ve denetlenmesini düzenleyen temel yasal dayanaktır. Kanun; su ürünleri istihsalinde kullanılacak istihsal yerlerinin mülkiyetini, kiralanma usullerini ve bu alanlarda yapılacak her türlü faaliyete dair izin süreçlerini belirler. Kaçak avcılığın önlenmesi ve sürdürülebilir balıkçılığın sağlanması amacıyla yasakları, sınırlamaları ve bu kurallara uymayanlara uygulanacak idari yaptırımları hükme bağlar. Su ürünleri yetiştiriciliği tesislerinin kurulması, işletilmesi ve geliştirilmesine yönelik yasal çerçeveyi çizerek sektörün disipline edilmesini sağlar. Ayrıca, su kirliliğinin önlenmesi ve sucul ekosistemin korunması konusunda il Tarım ve Orman Müdürlüklerine denetim ve müdahale yetkisi tanıyan en üst mevzuat metnidir.